스마트이지 2012.12.21 15:01 전체공개

<제주도맛집/흑돼지고기/돔베돈>제주도 흑돼지거리의 맛집 중의 맛집, 돔베돈의 맛에 비결은?

<제주도맛집/흑돼지고기/돔베돈>
제주도 흑돼지거리의 맛집 중의 맛집, 돔베돈의 맛에 비결은?
제주도에서 가장~~~ 먹어보고싶은 음식 1위하면
단연 흑돼지고기죠!
일반돼지에 비해 콜라겐과 영양소가 풍부하고 육질이 좋은 흑돼지는
제주도의 최고 먹거리 중 하나입니다.
그런 만큼 제주도에는 흑돼지거리가 있을 만큼 흑돼지고기 맛집들이 정말 많은데요!
그중에서도 단연 원조이자 최고라 불리우는 흑돼지거리 최고의 인기맛집 돔베돈!
흑돼지거리에만 들어서도 가장 인기가 있어 언제나 북적거리는 집이기도하고
TV에도 방영된 적이 있어 더욱 유명세를 탄 돔베돈은
돔베돈만의 맛에 비결이 있습니다.!
궁금하시죠?ㅎㅎ
돔베돈은 우선 맛의 가장 기본적인 요소인 식재료 선정에 매우 신중합니다.
쌀부터 흑돼지고기, 밑반찬 재료까지 거의 대부분의 식재료를 국내산의 싱싱한 재료들만 사용한다고 하네요.
당연한 듯 하지만, 그래서 더 이 부분을 크게 신경쓰지 않는 집들이 많은데
바로 이런차이가 맛의차이로 나타나지 않을까요?
그리고 본격적으로 흑돼지구이를 먹기 전에 반드시 먹어줘야하는 돔베고기!
제주도사투리로 도마를 의미하는 돔베
이 돔베 위에 고기를 올려나오는 음식인 돔베고기는
이 집에서 흑돼지고기 구이를 먹기전에 꼭! 먹어줘야하는 메뉴입니다.
이 두툼한 돔베고기가 입안에 넣는 순간 육즙이 착 감기고
식감이 좋아 입맛을 돋궈주는 것이죠
마지막으로 돔베돈을 한번찾고 두번찾고 자꾸만 찾게만드는 결정타!
꽃맬젓갈 소스입니다.
꽃멸치젓갈이죠? 이 꽃맬젓갈은 특이하게도 불판위에 고기와 함께올려놔
끓인 후에 흑돼지고기를 찍어 먹는 식입니다.
꽃맬젓갈은 흑돼지고기 특유의 풍미를 살려주는 역할을 하는데요
특히 이 돔베돈에서는 꽃맬젓갈에 마약을 넣는지 정~~~말 맛있습니다.
정말 사진으로만 봐도 기가막히게 맛있어보이죠?
돔베돈, 제주도에 가시면 꼭 가보셔야 하는 맛집입니다.
자신있게 추천해요^^
아 또 먹고싶다

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