이수미 2014.05.26 01:28 전체공개

팥앙금 만주

팥앙금 만주
달콤한 팥앙금 만주- 제과점에서 양과자와 만주를 종종 사먹곤 했는데 집에서도 만들수 있어서 넘 좋음.
달콤한 팥앙금 만주 만들기
재료
박력분 200 그람
달걀 1개
연유 10
버터 15
올리고당 또는 물엿 10
소금 한꼬집
장식용 호두 20개
팥앙금 600
계란물 약간
1. 차가운 앙금은 개당 30그람으로 동그랗게 만들어 냉장보관 해둔다
2. 볼에 연유,달걀,올리고당,버터,설탕,소금을 넣어 섞는다
3. 박력분을 넣고 한덩이가 되도록 섞고 비닐에 넣어 30분이상 냉장보관한다
4. 반죽을 10그람 정도씩 나누고 얇게 펴서 앙금을 올려 동그랗게 만든다
5. 손으로 납작하게 눌리며 호두를 올린후 계란물을 얇게 발라준다.
6. 170도 예열오븐에 25분 구워준다.
반죽준비는 정말 간단했지만 성형하는데 넘 오래걸림..ㅠㅠ 살짝씩 터졌지만 잘 굽혔음. 밀봉후 하루 보관하면 촉촉해짐~
다음날 촉촉해진 만주~ 시판 앙금을 사서 쓰는거라 달기조절을 못해서 아쉬움.. 너무 달았다는. 그래도 맛있음
엄마 지인께 드렸다는~~ 맛있게 드셨길~만주는 팥앙금보다 흰앙금이 맛난거 같다는~ 앙금을 직접 만들면 정말 좋을거같음~

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